Viņas starptautiskā karjera aizsākās jau sešpadsmit gadu vecumā, izdodot debijas soloalbumu Scherzo, iekarojot klausītāju sirdis ar savu izsmalcināto muzikalitāti un spilgto interpretācijas talantu. 2016. gadā par albumu B-A-C-H. Ich ruf’ zu Dir Aurēlija Šimkus saņēma prestižo Vācijas mūzikas balvu Echo Klassik kategorijā Gada jaunais mākslinieks.
Aurēlija Šimkus koncertējusi kopā ar Anglijas Kamerorķestri, Latvijas Nacionālo simfonisko orķestri, Varšavas simfonisko orķestri, Dortmundes filharmoniķiem un citiem ievērojamiem kolektīviem, kā arī uzstājusies daudzās prestižās Eiropas koncertzālēs un festivālos. Viņas muzikālā izglītība veidota pie izciliem pedagogiem Latvijā, Vācijā, Zviedrijā un Itālijā, un viņa ir vairāku starptautisku stipendiju laureāte.